Burgerimies Akseli Herlevin Korean Fried Chicken Sub -resepti tuo Soulin maut suoraan ruokapöytään. Tässä burgerissa paahdetaan sämpylät uunissa, marinoidaan kana, fritataan aidot korean fried chicken -kanat, pikkelöidään kasvikset, ja viimeistellän seesaminsiemenillä!
Ainesosat
- Kariniemen kananpojan paistileike
- Vaasan Street Food Sub SAND WICH Kaurainen
- Kikkoman soija
- Rajamäen valkoviiniviinietikka
- Naughty BRGR Kimchi Mayo
- Riipisen lakkahunaja
- Piimä
- Gocjuhan
- Maizena
- Frittiöljy
- Shalottisipuli
- Valkosipuli
- Kurkku
- Kevätsipuli
- Seesaminsiemeniä
- Suola ja mustapippuri
Korean kastike:
- 1 Rkl lakkahunaja
- 1 Rkl Gocjuhang
- 1 Rkl Kikkoman soija
- 3 Solo yksikyntinen valkosipuli
Leikkaa valkosipuli pieneksi ja lisää kaikki aineet kattilaan. Keittele kasaan.
Kanan marinointi:
- 1 Rkl Gocjuhan
- 0,5 l piimä
- Suola ja mustapippuri
Sekoita marinadin ainekset keskenään, leikkaa kanat tasakokoisiksi paloiksi ja lisää kanat marinadiin, anna marinoitua. Pyörittele kanat maizenassa ja frittaa kypsäksi, öljy 170–190 astetta. Nosta kanat paperin päälle valumaan. Laita kanat kulhoon ja lisää korean kastiketta ja seesaminsiemeniä, pyörittele kunnolla.
Pikkelöidyt kasvikset:
Leikkaa kurkusta ja shalotista ohutta suikaletta. Lisää valkoviinietikkaa, sokeria ja suolaa. Sekoita ja anna marinoitua.
Paahda sämpylät uunissa. Kimchi majoneesia kanteen ja pohjaan. Pikkelsi kasvikset kanteen ja kanat pohjaan, kastiketta, seesaminsiemeniä ja kevätsipulia. Ja vetoja!
Naughty BRGRin tuotteet löydät kätevästi K-Kaupoista kautta maan.
Burgerimiehet Aasiassa -ohjelmasta tutut maut nyt myös Naughty BRGRin ravintoloista.
