Nämä tuotteet löydät jopa lähikaupoista
Street food on valloittanut suomalaiset viimeisen kymmenen vuoden aikana vahvalla tarjonnallaan, jonka myötä erilaisia kastikkeita, maustesekoituksia ja yrttejä on alkanut löytyä jopa ihan tavallisen lähikaupan hyllyiltä. Poimimme tähän artikkeliin pari lähikaupoista löytyvää tuotetta, joilla teet myös välinäppäsistä maukkaampia ja trendikkäämpiä. Kaikkia näitä voit myös lisätä Naughty BRGR Base Aioliin.
Gochujang-tahna
Korealainen Gochujang on chilitahna, joka on valmistettu käymisteitse fermentoimalla. Tällöin voisi sanoa chilin maun pyöristyvän ja syventyvän, jolloin sitä on helpompi käyttää ruoanlaitossa. Maussa on myös paljon umamia, joka tuo ruokaan täyteläisyyttä. Gochujang on suosittu mauste myös Suomen street food tarjonnassa monipuolisuutensa takia ja siitä saa esimerkiksi upean majoneesin kun lisäät sitä esimerkiksi Naughty BRGR Base Aioliin.
Gochujangia käytetään myös esimerkiksi kimchissä ja tahnaa maistaessa kimchin maun tunnistaa melko helposti. Voit valmistaa myös kimchiä muistuttavan salaatin raastamalla kaalia ja lisäämällä sekaan miriniä ja gochujang-tahnaa, lopuksi voit maustaa salaatin haluamillasi mausteilla.
Seesamiöljy
Seesamiöljy on yleensä paahdetuista seesaminsiemenistä valmistettua öljyä. Sen maku on pähkinäinen, syvä ja paahtunut. Seesamiöljyä käytetään laajasti erilaisissa street food annoksissa ja esimerkiksi Japanissa sitä käytetään tempuran valmistukseen. Se sopii niin salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin kuin nuudeliannoksiinkin. Yleensä seesamiöljy lisätään ruokaan valmistuksen loppuvaiheessa eikä siinä varsinaisesti paisteta mitään.
Seesamiöljyllä saat makua näppärästi esimerkiksi ramen-keittoon ja myös seesamiöljy sopii Naughty BRGR Base Aiolin mausteeksi. Kokeile rohkeasti, mutta muista, että seesamiöljyn maku on melko voimakas.
Rapea valkosipuli-chili-seesamiöljy
Somen villinnyt rapea valkosipuliöljy on TUOTE!!! Tässä öljyssä yhdistyy seesamiöljyn paahteisuus, valkosipulin mausteisuus ja rapeus yhdistettynä lempeään chilin poltteeseen. Esimerkiksi Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115g käy tähän erinomaisesti.
Tämä sopii erittäin hyvin vaikkapa uunilohen päälle, salaattiin, hodariin tai tietysti burgeriin. Voit laittaa myös tätä Naughty BRGR Base Aiolin sekaan ja saat mukavan mausteisen twistin. Kokeile myös murskata kurkkuja haarukalla kulhossa ja sekoita mukaan tätä öljyä niin saat kiinalaisen Smashed cucumber-annoksen, joka toimii täydellisesti esimerkiksi grillatun lihan kanssa.
Esittelyssä Turku street food helmet
Turussa käydessä on helppo tutustua erilaisiin street food uutuuksiin tai luottaa perinteisiin suomalaisiin klassikoihin. Listasimme alle pari selvää klassikkoa sekä yhden ehkä hieman erikoisemman herkun.
Rusinamakkara
Turkulainen street food erikoisuus rusinamakkara saattaa olla jopa monelle paikalliselle tuntematon. Tämä ohranjyvistä, lihasta, sydämestä ja rusinoista valmistettu erikoisuus on muodoltaan pitkä ja kapea. Eksoottinen ja hedelmäinen mestariteos, jota on vaikea löytää kaupoista Turun ulkopuolelta. Mikäli satut rusinamakkaraa löytämään, kannattaa se napata rohkeasti mukaan ja tehdä vaikka tymäkkä hodari kotikeittiössä.
Mantun Grilli
Turun street food instituutio Mantun Grilli on tarjoillut herkkujaan Turun Olavinpuistossa jo vuodesta 1988. Mantun Grillin lippulaiva-annoksina ovat monien mielestä legendaarinen porilainen tai suomalaisen street foodin kulmakivi: makkaraperunat. Turkulaisen street foodin pioneerina tunnetun grillin annoksia tullaan nauttimaan kauempaakin ja monesti grilli onkin ulkopaikkakuntalaisten ensimmäinen pysähdyspaikka Turkuun saavuttaessa.
Silakat
Kalastajakaupunkina tunnettu Turku kunnioittaa meren antimia ja suomalaisen street foodin klassikko silakka on Turussa voimissaan. Klassikkoravintoloista mm. Svarte Rudolf on valmistanut Turussa perinteistä silakka-annostaan jo vuodesta 1994. Ravintola on rakennettu Hollannissa 1927 valmistetun höyrylaivan sisään. Turussa järjestetään vuosittain myös Silakkamarkkinat, joissa kannattaa käydä tutustumassa perinteiseen suomalaiseen street foodiin.
Naughty BRGR Turku
Tuhmia street food makuja on saanut Turussa myös Naughty BRGRista vuodesta 2017 alkaen Aurakadun ravintolassamme. St. Agur sinihomejuustolla ja pekonihillolla aateloitu Naughty BRGR on tunnetuin klassikkomme, jonka kylkeen sopii täydellisesti Naughtyn oma Ja Puita!!-Juicy lager.
Burgerimiehet Aasiassa alkaa 05.03.2024
Burgerimiesten uusi kausi on paketissa ja uusista jaksoista päästään nauttimaan 05.03.2024 alkaen Nelosella ja Ruudussa. Matka taittuu läpi Japanin, Etelä-Korean, Singaporen, Thaimaan ja Vietnamin. Reissussa kasvetaan henkisesti, tavataan paikallisia vaikuttajia sekä tietenkin kokkaillaan ja näppästellään paikalliseen tyyliin sopivalla tavalla.
Nähdään Nelosella ja Ruudussa kevään aikana!
Katso Burgerimiehet Aasiassa Traileri
-Akseli ja Ossi
