Burgerimies Akseli Herlevin Okonomiyaki brgr -resepti tuo Kyoton maut suoraan ruokapöytään. Tässä burgerissa paahdetaan sämpylät uunissa, kokataan okonomiyaki munakas, lisätään aiolia, kevätsipulia, seesaminsiemeniä ja loppusilaus katsuobushia!
Ainesosat
- Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylä
- Naughty BRGR Base aioli
- Naughty BRGR Umami ketsuppi
- Kikkoman Soija
- Kuusamon Juusto Goudajuusto
- Sake
- Worcester
- Kevätsipuli
- Kananmuna
- Valkokaali
- Porkkana
- Seesaminsiemenet
- Leivinjauhe
- Vehnäjauho
- Katsuobushi
Kastike:
- 3 RKL Umamiketsuppi
- 1 Rkl Kikkoman soija
- 1 Rkl sake
- 1 tl Worcester
- Hyppysellinen mustapippuria
Laita kaikki kattilaan ja keitä hieman kasaan
Munakasmassa:
- 3 kananmunaa
- Suolaa ja mustapippuria
- 0,5 dl vehnäjauho
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g Valkokaalia
- ½ Porkkana
Leikkaa kaalista ohutta suikaletta, raasta puolikas porkkana mukaan. Riko kananmunat ja lisää kuivat aineet. Sekoita kaikki keskenään. Laita rypsiöljyä pannulle ja laita keskilämmölle. Paista munakasta keskilämmöllä, käännä, paista vielä hetken aikaa ja lisää paksut Gouda viipaleet päälle, laita pannu uuniin. Kun juusto sulanut, ota pannu pois uunista ja leikkaa neljään osaan.
Paahda sämpylät uunissa. Munakas pohjalle, aiolia päälle, leikattua kevätsipulia, seesaminsiemeniä ja katsuobushia. Kansi päälle.
Naughty BRGRin tuotteet löydät kätevästi K-Kaupoista kautta maan.
Burgerimiehet Aasiassa -ohjelmasta tutut maut nyt myös Naughty BRGRin ravintoloista.
